作者：陳世鴻
現在很多人吃得油、動得少，久了不只身材走樣，還會影響身體健康。大家都知道要控制飲食、多運動，但你知道嗎？如果在大量攝取高脂肪、高熱量食物的情況下，安排高強度運動，心臟可能會「雪上加霜」！
一篇2025年在《Nature Communications》發表的研究，用老鼠做實驗，發現吃了高脂高熱量食物的老鼠，如果同時進行中等到高強度運動，雖然體重變輕了，但心臟反而更容易受損。
為什麼會這樣？原因在於，運動會讓身體把原本儲存在肝臟和脂肪組織的脂肪，重新分配到肌肉和心臟去當作能量。這原本是好事，但如果飲食中脂肪太多，這些脂肪會像「塞車」一樣卡在心臟細胞裡，導致一種叫做「心臟脂毒性」的問題。這時候，心臟不但無法順利收縮和舒張，還會出現發炎和功能變差的現象。
更糟的是，高脂飲食加上中高強度運動，會讓心臟的粒線體（也就是細胞的發電廠）變得功能低下，無法有效處理這些多餘的脂肪。長期下來，心臟容易變大、變硬，甚至影響運動表現和壽命。
那該怎麼辦呢？如果你吃得比較油，像是外食、速食、或過年過節大魚大肉的時候，建議不要馬上安排劇烈運動。研究發現，低強度的運動，像是散步、慢走、輕鬆踩腳踏車，反而能減少脂肪對心臟的傷害，還有助於改善心臟功能。
簡單來說，如果你最近吃得比較油膩，運動還是要做，但別太拼命。與其跑馬拉松、做高強度間歇訓練（HIIT），不如先從每天散步30分鐘開始，給心臟一個溫和的調整時間。等身體慢慢適應，再考慮增加強度也不遲。
最後要提醒的是，這些研究大多是在動物身上進行的，雖然有參考價值，但人的身體還是更複雜。不過可以確定的是，「吃太油」+「運動過猛」並不是減肥或保健的好選擇。健康的關鍵，還是在於飲食均衡，配合適當強度的運動。
